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圖片來源自 – 段泰國蝦

營業項目

冷凍泰國蝦批發零售

銷售通路

1 間網路店 (QDM)、2 間門市

管理需求

直營門市銷售與網路商店庫存整合

解決方案

雲端進銷存 ERP、iPad POS 門市管理系統

DUAN THAI SHRIMP

段泰國蝦

段泰國蝦早期在路邊賣泰國蝦經營 20 幾年,近幾年二代接班後,除了維持活蝦批發銷售外,也開始做網路行銷,一開始不被同行看好,但憑著自己的毅力及家人的支持,除了提升行銷知識,另一方面也將最新的冷凍技術運用於產品上,一改消費者對冷凍蝦的印象。

不同於工廠規格化生產的商品,冷凍海鮮商品在庫存管理上挑戰更高,進貨成本是依時價計算,進貨數量得看漁民的捕撈狀況而定,損耗率又高,秤重還要考慮含水重……種種複雜的狀況都會影響成本和利潤,以前這些數字只能抓個大概,為了掌握經營績效,二代老闆透過畇成雲端進銷存 ERP 來建立數據庫,利用系統紀錄實際成本,每天損耗、毛利率等數據,以作為後續經營改進參考。

門市賣蝦銷售數位化

掌握每日活蝦的進銷貨量

每日活蝦配送至各店,透過 iPad POS 系統紀錄銷售量

蝦子買賣是以重量實價計算,每次進貨成本都不同,D 公司透過畇成進銷存系統提供「移動平均成本」來計算,可更精確掌握進貨成本,進貨之後再調撥到門市去。門市則透過畇成 iPad POS 系統來收銀結帳,POS 系統有支援單位換算功能,不論用台斤、公斤計價,系統都可以自動計算,在結帳時候同步扣庫存,藉此計算門市賣了多少蝦,收入多少,再串連到後台進銷存系統,就能計算整體庫存、營收、成本、利潤等資訊。

計算蝦子每日耗損量

計算每日損耗量

由每日的銷售量及包裝冷凍蝦庫存量,在系統上還有剩下的活蝦庫存量即為當日損耗,透過盤點歸零。

生鮮產品的損耗特別高,例如蝦子有含水重,進貨時紀錄是 10 公斤,扣掉水量後可能只剩 9 公斤。為了計算耗損量,D 公司透過每日盤點,再比對現有庫存來計算耗損量。

每日做盤點,統計當日實際庫存,以及網購和店面賣出的量,再跟系統庫存做比對,「系統庫存-當日庫存-已賣出量」=耗損量 (因為系統有庫存但實際沒貨),這部份就列入當日損耗,每日在系統校正歸零。如此來紀錄每日耗損量,以便掌握真正的賣蝦成本。

賣蝦雖然是傳統行業,但透過數字化管理,也能讓賣蝦成為企業化品牌,在網路和實體銷售都成長茁壯。

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